Van al het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd, verdwijnt 30 tot 50 procent in de vuilnisbak. Per jaar wordt 1,2 tot 2 miljard ton eten weggegooid. Dat schrijft het Britse onderzoeksinstituut IME. Veel voedsel komt niet eens bij de consument terecht, maar wordt vernietigd omdat het niet voldoet aan de verwachtingen of eisen op de westerse markt, zoals groenten met een afwijkende vorm. Vaak staan er onnodig strenge houdbaarheidsdata op verpakkingen. Daarnaast gaat veel voedsel verloren bij de productie, vervoer en opslag. Zo worden in India miljoenen tonnen tarwe verkeerd opgeslagen en rotten daarna weg.
Lees verder →